Banánová bábovka

Po borůvkovém období to vypadá na období banánové, a to nejen z důvodu, že v Bille mají tento týden v akci banány za 12,90 (kdybyste někdo chtěl...), ale prostě proto, že banány jsou zdravé, sladké, do nepečených dortů sice ne příliš dekorativní, zato do těsta jako dělané. To je totiž díky nim krásně vláčné a mokré. A v kombinaci s banánovým koktejlem? Na tohle se nedá říct ne :)

Recept mám ze své první kuchařky, z velké hrníčkové od Svatavy Poncové. Doplnila jsem ho jen o kousky čokolády. Když už kalorie, tak pořádně (to jsem celá já).

Těsto:

3 vejce

1/4 kostky másla

1/2 hrnku cukru krupice

1 vanilkový cukr

2 středně velké banány

1/2 hrnku mléka

1 a 2/3 hrnku polohrubé mouky

1/2 balíčku prášku do pečiva

50 g čokolády, tzn. cca postačí půlka čokolády

Máslo s cukrem vyšleháme a postupně vmícháme žloutky. Banány rozmačkáme v mléce a přimícháme do másla se žloutky. Přidáme část  mouky a kypřící prášek. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který postupně vmícháváme do těsta spolu se zbytkem mouky. Čokoládu nakrájíme na kousky a vmícháme do těsta, které nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Troubu si předehřejeme na 175 stupňů a pečeme pozvolna, aby se bábovka dobře propekla. To, zda je hotová, poznáme zapíchnutím špejle do těsta. Ta by měla zůstat čistá.