Jablečno-bazalková zmrzlina

Na původní recept jsem narazila zde, když jsem hledala cokoliv (kromě pesta), kde se dá použít větší množství bazalky. Jestli máme totiž letos něčeho nadbytek, tak je to právě bazalka. Na začátku sezóny jsme si s mamkou každá koupily květináček. Nevím, kde jsem udělala chybu, ale než jsem se nadála, ta moje mi "zdechla". Mamce se naopak rozrostla tak, že nepřeženu, když řeknu, že minimálně zpětinásobila svůj objem. Těžko říct, jestli to zapříčinilo jen přesazení do obrovského květníku, kde se prostě začala roztahovat, nebo zda jí něco po večerech předčítala... Ať tak či onak, do příštího roku to musím vyzjistit a zkusím to znovu. Letos si vystačím s mamky bohatým "keřem", který paradoxně ona do ničeho nepoužívá. Jinak původní recept jsem opět trochu (čti dost) upravila.

Ingredience:

2 jablka
šťáva z 1 a 1/2 citrónu
1 svazek bazalky (hrst lístků)
cukr moučka dle chuti
150 ml smetany

Dobré je použít kyselejší zelená jablka. Jablka jsem neloupala. Vykrájela jsem jádřince a nastrouhala na struhadle (pro ty vybavenější - doporučuji rozmixovat v robotu... ale ten zatím ještě nevlastní). Z citrónu jsem vymačkala šťávu a přilila.Pokrájela jsem listy bazalky, přidala cukr, smetanu a vše ručním šlehačem (popř. zase pokud máte ten robot, že...) rozmixovala. Směs jsem nalila do kovové mísy a dala do mrazáku. Po hodince je dobré směs promíchat (aby byla rovnoměrná konzistence a pevnější část se neusazovala na dno). V lednici necháme ztuhnout a pak už můžeme kopečkovat, krájet jak je libo. Po vyndání z lednice je dobré nechat chvilku povolit při pokojové teplotě. Lžíci (porcovač) na kopečky jsem si ještě nepořídila, proto pohárová verze má své trhliny, resp. postrádá kopečky. Nicméně nakrájet zmrzku na talíř mi nepřišlo až tak marné.